Matcha & Hojicha
Matcha je zelený čaj z Japonska, z ktorého sa pije celý rozomletý list. Čajovníky sa pred zberom niekoľko týždňov tienia, vďaka čomu má list sladšiu chuť a tmavšiu zelenú farbu. Obsahuje kofeín spolu s L-theanínom, takže povzbudí jemnejšie ako káva.
Ceremoniálna matcha je jemná, krémová a mierne sladká. Matcha na latte a varenie má výraznejšiu čajovú chuť.
Radenie produktov
Značky
Výpis produktov
Ovládacie prvky výpisu
Ako si vybrať matchu
-
Na latte / barista štýl: ak chceš matchu najmä do mlieka (aj rastlinného), hľadaj „Barista“ – je postavená tak, aby bola chuťovo stabilná v latte a dobre sa miešala.
-
Na čistú matchu: ak chceš jemnejší, „čistejší“ profil do vody, siahni po kvalitnej matchi v menšom balení (napr. 30 g).
-
Refill balenia: super, keď už máš svoju obľúbenú a chceš výhodnejší doplnok.
Čo potrebuješ na prípravu
-
Metlička (chasen): spraví hladkú konzistenciu bez hrudiek a jemnú penu (to je „ten“ správny matcha moment).
-
Odmerka: aby si vedel trafiť konzistenciu aj chuť (bez pokus–omyl).
-
Stojanček na metličku: predĺži jej životnosť – metlička si drží tvar a rýchlejšie vyschne.
- Starter KIT: Je ideálna voľba pre tých, ktorý hľadajú všetko vyššie spomenuté v jednom:)
Tipy na prípravu (rýchlo a prakticky)
-
Voda: ideálne nie vriaca (cca 70–80 °C).
-
Šľahanie: písmeno „W“ alebo „M“, nie krúženie – spravíš penu rýchlejšie.
-
Matcha latte: najprv rozmiešať matchu s malým množstvom vody, až potom doliať našľahané mlieko.
Ak nevieš, čo vybrať, neváhaj sa nám ozvať.