Peace of Cake – Seasonal Espresso Blend 500g, Concept Coffee Roasters

Podrobný popis

Základ blendu tvorí 60 % kolumbijskej výberovej kávy z farmy El Vergel Estate v regióne Tolima, ktorú dopĺňa 40 % naturálne spracovanej brazílskej arabiky z oblasti Cerrado Mineiro. Kolumbijská zložka prináša šťavnaté ovocné tóny a príjemnú aciditu, zatiaľ čo brazílska káva dodáva plné telo, prirodzenú sladkosť a čokoládový základ. Výsledkom je harmonická specialty coffee s bohatým chuťovým profilom a dlhou dochuťou.

V šálke sa najskôr rozvinú sladké tóny lesného ovocia, ktoré postupne dopĺňajú jemné mandle a krémová čokoláda. Espresso pôsobí plno, zamatovo a vyvážene, pričom si zachováva sviežu ovocnú iskru. V mliečnych nápojoch sa jeho sladkosť ešte viac zvýrazní a pripomenie jemný dezert.

Obe kávy sú spracované natural metódou, pri ktorej sa celé kávové čerešne sušia na slnku. Kolumbijská zložka navyše prechádza anaeróbnou fermentáciou, ktorá zvýrazňuje ovocnosť, sladkosť a komplexnosť výslednej šálky. Brazílska odroda Mundo Novo dodáva blendu stabilné telo a typické čokoládovo-orieškové tóny. Spojením týchto dvoch pôvodov vzniká výnimočná výberová káva s bohatým charakterom a príjemne sladkým záverom.