Nie je to len ďalší instagramový trend

Ak ste v posledných mesiacoch navštívili výberovú kaviareň alebo otvorili Instagram, pravdepodobne ste už narazili na výrazne fialový nápoj s názvom UBE.

Na prvý pohľad zaujme svojou farbou, no dôvod jeho popularity je oveľa jednoduchší – chutí fantasticky.

UBE (vyslovuje sa "úbe") je fialový jam pochádzajúci z Filipín. Má jemnú, prirodzene sladkú chuť pripomínajúcu vanilku, bielu čokoládu a orechy. Práve preto sa stal obľúbenou ingredienciou moderných latte nápojov.

Okrem výraznej farby obsahuje aj antioxidanty, vlákninu a prirodzene sa v ňom nachádzajú vitamíny a minerály.

Ako chutí UBE?

Ak čakáte chuť čučoriedok alebo lesného ovocia, budete prekvapení.

UBE sa najčastejšie opisuje ako kombinácia vanilky, bielej čokolády, sladkých zemiakov a jemných orieškových tónov

Výsledkom je krémová, dezertná chuť bez výraznej horkosti.

UBE vs Matcha vs Hojicha

Ak sa pohybujete vo svete výberovej kávy a čajov, pravdepodobne poznáte matchu aj hojichu. Ako medzi nimi zapadá UBE? 

Kedy si vybrať UBE?

• Ak milujete latte nápoje.
• Ak hľadáte alternatívu k matche.
• Ak máte radi sladšie a dezertnejšie chute.
• Ak chcete skúsiť niečo nové.

Aká káva sa hodí k UBE?

Ideálne ku UBE su kávy s chuťovým profilom:  

✅ čokoládové tóny
✅ kakao
✅ karamel
✅ lieskové orechy
✅ hnedý cukor

Menej vhodné

❌ veľmi ovocné kávy
❌ vysoká acidita
❌ fermentované "funky" kávy

Preto sa k UBE skvele hodia klasickejšie espressá s čokoládovým profilom. 

Ak by sme mali odporučiť jednu kávu z aktuálnej ponuky KOFI, siahneme po novom espresse od Van Gulpen Coffee Roasters. Jeho sladký, čokoládový charakter krásne dopĺňa vanilkovo-orieškovú chuť UBE a vytvára dokonale vyvážené latte.

Najlepšie recepty s UBE

1. UBE Espresso Latte ☕

Pre koho?
Pre každého, kto miluje latte a chce skúsiť niečo nové.

2. UBE Matcha Latte 🍵

Pre koho?
Pre fanúšikov matchy a instagramových vrstvených drinkov.

3. UBE Hojicha Latte 🌰

Pre koho?
Pre milovníkov karamelových a orieškových chutí. Náš tajný favorit. 

4. UBE Affogato 🍨

Keď máte chuť na kávu a dezert.

Ktorý UBE drink odporúčame ako prvý?

Ak s UBE začínate, siahnite po UBE Espresso Latte.

Ak milujete matchu, vyskúšajte UBE Matcha Latte.

A ak chcete objaviť niečo, čo väčšina ľudí ešte nepozná, pripravte si UBE Hojicha Latte. Práve táto kombinácia patrí medzi najzaujímavejšie chuťové spojenia, aké môžete doma vyskúšať.

Najčastejšie otázky o UBE (FAQ)

Je UBE zdravé?

UBE si získalo popularitu nielen vďaka svojej výraznej fialovej farbe, ale aj zaujímavému nutričnému profilu. Obsahuje prirodzené antioxidanty nazývané antokyány, ktoré sa nachádzajú aj v čučoriedkach alebo fialovom hrozne. Okrem toho obsahuje vlákninu, vitamín C, vitamín A, draslík a ďalšie minerály.

Samozrejme, podobne ako pri každej potravine záleží aj na tom, ako ho pripravíte. V latte nápojoch sa často kombinuje s mliekom a sladidlami, preto je dobré prispôsobiť množstvo cukru vlastným preferenciám.

Odkiaľ pochádza UBE?

UBE pochádza z Filipín, kde patrí medzi tradičné suroviny už celé generácie.

Používa sa najmä v dezertoch, zmrzlinách, koláčoch, pečive a sladkých krémoch. V posledných rokoch sa však rozšíril aj do kaviarní po celom svete, kde sa stal obľúbenou ingredienciou latte nápojov.

Aký je rozdiel medzi UBE a sladkým zemiakom?

Mnohí si myslia, že ide o obyčajný fialový batat. Nie je to tak.

UBE je samostatný druh fialového jamu, ktorý má intenzívnejšiu farbu, sladšiu chuť a výraznejšie vanilkovo-orieškové tóny.

Práve vďaka tejto chuti je taký populárny v nápojoch a dezertoch

Kde kúpiť UBE prášok?

Najjednoduchším spôsobom je kúpiť kvalitný UBE prášok určený na prípravu nápojov.

Pri výbere sa oplatí sledovať:

• obsah samotného UBE
• spôsob spracovania
• rozpustnosť vo vode a mlieku
• vhodnosť na latte nápoje

Skvelou voľbou je UBE prások od The Organic Lab - nájdete u nás v eshope - so švédskeho Stockholmu, ktorý vznikol s cieľom prinášať kvalitné superpotraviny z celého sveta. 

Ako sa vyslovuje UBE?

UBE sa vyslovuje približne ako „úbe“.

Obsahuje UBE kofeín?

Samotné UBE kofeín neobsahuje. Ak ho však pripravíte s matchou alebo espressom, kofeín bude obsahovať výsledný nápoj.

Aká je chuť UBE?

Najčastejšie sa opisuje ako kombinácia vanilky, bielej čokolády, orechov a sladkých zemiakov.

Je UBE sladké?

Áno, má prirodzene sladkastú chuť, no nie je tak výrazne sladké ako sirupy používané do ochutených káv.

Hodí sa UBE ku káve?

Áno. Najlepšie funguje s čokoládovo ladenými espressami a mliečnymi nápojmi.

Je lepšie UBE alebo matcha?

Záleží od preferencií.

Ak máte radi svieže, trávnaté a výraznejšie chute, pravdepodobne vám bude bližšia matcha.

Ak preferujete jemnejšie, sladšie a dezertnejšie chute, pravdepodobne si zamilujete UBE.