Rapapampam Peru 200g, Espresso, Spojka Roastery

Podrobný popis

V šálke nájdeš harmonickú kombináciu jemnej citrusovej sviežosti a sladkých orieškových tónov. Citrusová kôra dodáva káve ľahký iskrivý charakter, zatiaľ čo cereálne a vlašsko-orieškové tóny vytvárajú príjemne sladký a vyvážený základ. Telo je stredne plné, acidita jemná a dochuť čistá a dlhotrvajúca.

Táto káva Peru pochádza z oblasti Sequiapampa v regióne Lonya Grande (Utcubamba), kde ju pestujú členovia miestnej kooperatívy na malých rodinných farmách. Horské amazonské prostredie, úrodná pôda a stabilná klíma vytvárajú ideálne podmienky pre pestovanie kvalitnej arabica. Pomalé dozrievanie čerešní vo vyšších nadmorských výškach umožňuje rozvoj sladkosti a čistoty chutí.

Miestni farmári spolupracujú na zlepšovaní kvality produkcie a rozvoji udržateľného pestovania. Popri tradičných odrodách sa venujú aj pestovaniu výberových kultivarov ako Bourbon, Caturra, Castillo či Geisha, ktoré pomáhajú rozvíjať potenciál peruánskej specialty coffee.

Spracovanie prebieha metódou fully washed, ktorá zvýrazňuje čistotu šálky, vyváženosť a prirodzený charakter kávy. Výsledkom je príjemná a ľahko pitná výberová káva, vhodná na každodenné ranné espresso aj popoludňajší filter.