Peach cake Colombia 250g , Filter, Concept Coffee Roasters
Kód: 5703Podrobný popis
V šálke pôsobí táto káva Kolumbia šťavnato a zároveň jemne krémovo. Ovocná acidita pripomínajúca broskyňu a marhuľu je krásne zaoblená sladkým, takmer dezertným telom s nádychom šľahačky a čokolády. Výsledok je harmonický, plný a zároveň čistý – presne ten typ výberovej kávy, ktorý si užijú milovníci ovocných aj sladších profilov.
Káva pochádza z oblasti San Agustín v južnej provincii Huila, ktorá patrí medzi najznámejšie regióny pre pestovanie kvalitnej arabica. V nadmorskej výške okolo 1750 m n. m. sa miestni farmári venujú pestovaniu odrôd Caturra a Colombia s dôrazom na kvalitu, udržateľnosť a inovatívne prístupy. Výsledkom je specialty coffee, ktorá odráža charakter krajiny aj prácu komunity malých pestovateľov.
Spracovanie prebieha ako ko-fermentovaný honey proces, ktorý patrí medzi moderné experimentálne metódy. Kávové čerešne prechádzajú kontrolovanou anaeróbnou fermentáciou obohatenou o broskyne a kultúry laktobacilov, čím sa zvýrazňuje ovocnosť a sladkosť. Následné sušenie prebieha kombináciou tradičných terás a kontrolovaných podmienok, aby sa zachovala čistota a stabilita chutí. Tento precízny proces dodáva káve jej charakteristickú hĺbku a dezertný profil.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Concept Coffee Roasters – výberová káva z Piešťan |
|---|---|
| EAN: | 2108887425011647 |
| Hmotnosť: | 250g |
| Štýl praženia: | Filter |
| Krajina pôvodu: | Colombia |
| Odroda: | Catura & Colombia |
| Pražiareň: | Concept coffee roasters |
| Spracovanie: | ko-fermentovaný honey |
| Chuťový profil: | biela broskyňa, marhuľa, šľahačka, čokoláda |
| Región: | Huila |
| Producent: | družstvo malých farmárov |
| Nadmorská výška: | 1750 m n. m. |
| Farma: | San Augustin |
| cupping score: | 88.00 |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.