Juicy Strawberry 200g Omni, Spojka Roastery
Kód: 5985Podrobný popis
Juicy Strawberry pochádza z regiónu Huila v Kolumbii, kde ju z odrôd Caturra, Castillo a Colombia spracoval producent Brayan Alvear. Káva je postavená na inovatívnom procese Co-fermented with Fruits, ktorý jej dodáva výrazný ovocný charakter a nezameniteľný chuťový profil.
Po zbere prechádzajú kávové čerešne 24-hodinovým predkvasením v plastových vreciach, po ktorom nasleduje ďalších 24 hodín fermentácie v celej čerešni. Po odstránení dužiny sú zrná anaeróbne spolufermentované počas 5 dní s dehydrovanými jahodami. Počas tohto procesu káva získava intenzívne ovocné tóny a výraznú sladkosť.
Následne sa zrná 10 dní mechanicky sušia, aby sa dosiahla konzistentná úroveň vlhkosti, a potom prechádzajú ešte 5-dňovým stabilizačným obdobím.
Výsledkom je šťavnatá, sladká a aromatická výberová káva s výrazným jahodovým charakterom. V šálke nájdete tóny jahodového džemu, malín a sladkých cukríkov, ktoré dopĺňa mliečna čokoláda, jemná acidita a krémové telo.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Spojka Roastery – výberová káva z Prešov |
|---|---|
| EAN: | 2206373427964195 |
| Hmotnosť: | 200g |
| Štýl praženia: | Omni roast |
| Krajina pôvodu: | Colombia |
| Pražiareň: | Spojka Roastery |
| Spracovanie: | Co-fermented with Fruits |
| Chuťový profil: | jahodový džem, milkshake, maliny, cukríky, krémové telo |
| cupping score: | 88 |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.