Gahahe Burundi Filter 250g, Nomad Coffee

Podrobný popis

V šálke dominuje výrazná ovocnosť sprevádzaná jemnými kvetinovými arómami. Sladká mandarínka prináša šťavnatosť a sviežosť, zatiaľ čo pečený ananás dodáva príjemnú tropickú sladkosť a hĺbku. Káva má ľahšie až stredné telo, jasnú, no vyváženú aciditu a mimoriadne čistý prejav. Výsledkom je elegantná zrnková káva s osviežujúcim charakterom, ktorá patrí medzi skvelé voľby pre každého, kto hľadá ovocnú kávu na filter.

Táto arabica z Burundi pochádza zo spracovateľskej stanice Gahahe, ktorá sa nachádza v regióne Kayanza v nadmorskej výške približne 1 800 metrov. Stanica patrí medzi najuznávanejšie v krajine a dlhodobo spolupracuje s miestnymi farmármi, ktorých podporuje prostredníctvom vzdelávacích a rozvojových programov. Kávu tvoria zrná odrody Red Bourbon, ktorá je v Burundi považovaná za jednu z najkvalitnejších a je známa svojím sladkým, komplexným a elegantným chuťovým profilom.

Káva bola spracovaná metódou washed (premyté spracovanie), ktorá zvýrazňuje čistotu chutí a terroir regiónu. Po selektívnom zbere sa čerešne triedia flotáciou a následne ručne kontrolujú. Odslupkovanie prebieha do šiestich hodín od doručenia úrody. Následne káva fermentuje nasucho približne 12 hodín a potom sa 12 až 24 hodín namáča v čistej horskej vode. Sušenie prebieha na vyvýšených afrických lôžkach počas dvoch až troch týždňov, pričom sa zrná pravidelne obracajú a triedia. Výsledkom je čistá, šťavnatá a mimoriadne komplexná výberová káva na filter, ktorá dokonale reprezentuje charakter burundských káv.