Audenago Mayorga 200g, Omni, Spojka Roastery

Podrobný popis

Táto káva Kolumbia pochádza z farmy farmára Audenago Mayorga, ktorého microlot sa podarilo získať priamo na aukcii na Roma Estate. Išlo o mimoriadne limitovanú produkciu – dostupných bolo iba 30 kg, vďaka čomu ide o jedinečnú príležitosť ochutnať kávu, ktorá sa už v rovnakej podobe nebude opakovať. Kávovníky rastú vo výške 1 800 m n. m., kde horské podnebie a úrodná pôda vytvárajú ideálne podmienky pre pestovanie kvalitnej arabiky.

V šálke sa najskôr objaví sladký karamel, ku ktorému sa postupne pridávajú šťavnaté černice. Chuť následne dopĺňa intenzívnejšia horká čokoláda a jemný dotyk hnedého korenia, ktorý dodáva káve príjemnú hĺbku a dlhú dochuť. Výsledkom je komplexná specialty coffee s plným telom, prirodzenou sladkosťou a vyváženou ovocnosťou.

O výrazný charakter sa stará natural spracovanie, pri ktorom sa kávové čerešne sušia celé aj s dužinou. Počas sušenia zrno absorbuje prirodzené cukry z plodu, čo zvýrazňuje sladkosť, ovocné tóny a plnšie telo. Odrôdy Catimore, Castillo a F6 dodávajú káve zaujímavú kombináciu sladkosti, štruktúry a komplexnosti. Výsledkom je výberová káva s nezameniteľným charakterom a príbehom, ktorý robí z každej šálky skutočný zážitok.