Ngera Rwanda 200g filter, Casino Mocca

Podrobný popis

Simbi Washing Station, založená Abdulom Rudahungom v roku 2013, sa nachádza v okrese Huye v Južnej provincii Rwandy, blízko dediny Cyendajuru. Počas sezóny spracúva kávové čerešne od približne 1 000 miestnych malých farmárov. Od roku svojho vzniku sa Simbi umiestňuje medzi top 10 v prestížnej súťaži Rwandan Cup of Excellence a kvalita zostáva ich hlavným zameraním.

Stanica zamestnáva prevažne ženy, ktoré tvoria približne 80 % zo 85 stálych pracovníkov, čím podporuje miestnu komunitu a rodovú rovnosť.

Káva je pestovaná na nadmorských výškach 1650–2250 m n. m., odroda Red Bourbon, a spracovaná naturálnou metódou s anaeróbnou fermentáciou, čo zvýrazňuje jej ovocný charakter, sladkosť a živú šťavnatosť – ideálne pre filter (V60, Chemex, batch brew).