Hambela Ethiopia Espresso 250g, Nomad Coffee

Podrobný popis

V šálke dominujú šťavnaté tóny zrelej čerešne a sladkých čučoriedok, ktoré dopĺňa charakter kakaových bôbov a horkej čokolády. Káva ponúka výraznú ovocnosť, čistú sladkosť a živú, no príjemne vyváženú aciditu. Vďaka plnému telu a dlhej dochuti pôsobí espresso komplexne, elegantne a zároveň veľmi ľahko piteľne. Ak hľadáte ovocnejšiu zrnkovú kávu na espresso, Ethiopia Hambela patrí medzi výnimočné voľby.

Táto arabica z Etiópie pochádza z oblasti Guji na juhozápade krajiny, konkrétne z regiónu Hambela. Kávu produkujú drobní farmári spolupracujúci so spoločnosťou Glitter Trading and Logistics PLC, ktorá združuje viac ako 250 pestovateľov. Kávovníky rastú vo vysokých nadmorských výškach medzi 2 200 až 2 400 metrami na úrodných červených pôdach bohatých na živiny. Pestované sú tradičné etiópske Heirloom odrody, ktoré sú známe svojou rozmanitosťou a jedinečnými chuťovými profilmi. Na farmách sa zároveň využívajú princípy udržateľného poľnohospodárstva a pestovania v tieni stromov.

Káva bola spracovaná metódou natural (suché spracovanie), ktorá zvýrazňuje ovocnosť a prirodzenú sladkosť zrna. Po ručnom zbere sa starostlivo vyberajú len najzrelšie čerešne, ktoré sa následne sušia na vyvýšených afrických lôžkach počas 12 až 15 dní. Počas sušenia sa pravidelne obracajú, aby sa zabezpečila rovnomernosť procesu a zachovala vysoká kvalita. Po dosušení káva odpočíva v skladoch pred exportom, čo prispieva k stabilite a čistote výsledného profilu. Výsledkom je výrazná a sladká výberová káva na espresso, ktorá dokonale reprezentuje charakter moderných etiópskych naturálnych káv.