Golden Hour Colombia Decaf 250g, Filter, Concept Coffee Roasters

Podrobný popis

Táto káva Kolumbia pochádza z rodinnej farmy Nogales v oblasti Bruselas, Huila, kde rodina Hernándezovcov pestuje kávu už od 40. rokov minulého storočia. Dnes farmu vedie Oscar Hernández, ktorý spája dlhoročné skúsenosti s moderným vedeckým prístupom. Vďaka precíznej práci celého tímu, dôrazu na udržateľnosť a neustálemu zdokonaľovaniu spracovania vzniká specialty coffee s čistým a komplexným chuťovým profilom.

V šálke dominujú šťavnaté tóny červeného hrozna a exotického liči, ktoré dopĺňa sladká marakuja a svieže citrusy. Celý profil uzatvára jemne krémové telo, ktoré dodáva káve príjemnú plnosť a dlhú, harmonickú dochuť. Výsledkom je ovocná a elegantná výberová káva bez kofeínu, ktorá si zachováva svoju prirodzenú komplexnosť.

O jedinečný charakter tejto kávy sa stará washed spracovanie doplnené o fermentáciu pomocou mosto – prírodnej tekutiny vznikajúcej počas fermentácie kávových čerešní. Po starostlivom ručnom zbere prechádzajú iba dokonale zrelé čerešne triedením vo vode, fermentáciou a pomalým sušením. Následne sa káva šetrne dekofeinizuje, pričom sa využíva fermentované mosto, ktoré pomáha zachovať ovocný charakter a prirodzenú sladkosť zŕn. Výsledkom je bezkofeínová specialty coffee s hodnotením 85 bodov, ktorá ponúka plnohodnotný chuťový zážitok bez kompromisov.