Finca de Cafe Kenya 200g filter Washed Casino Moca

Podrobný popis

Finca de Cafe je súkromná kávová plantáž založená v roku 2010, nachádzajúca sa v regióne Kirinyaga, približne hodinu a pol od Nairobi. Farma sa rozprestiera na ôsmich hektároch na úpätí pohoria Aberdare v nadmorskej výške 1450 m n. m., čo poskytuje ideálne podmienky pre pestovanie kvalitnej arabiky.

Pestovanie prebieha udržateľným spôsobom s dôrazom na biodiverzitu a zdravie pôdy. Kávovníky odrôd SL28 a Ruiru 11 sú pestované v tieni pôvodných stromov bez použitia chemikálií. Časť rastlín Ruiru 11 je naštepená na koreňový systém odrody SL28, čo zvyšuje ich odolnosť a zároveň zachováva vysokú kvalitu chuti.

Na rozdiel od bežnej praxe v Keni, kde farmári odovzdávajú čerešne spracovateľským kooperatívam, má Finca de Cafe vlastnú spracovateľskú stanicu. Vďaka tomu je zabezpečená plná kontrola nad kvalitou, transparentnosť pôvodu a priamy dodávateľský reťazec.

Káva je spracovaná naturálnou metódou so spontánnou fermentáciou, čo zvýrazňuje jej ovocný charakter a dodáva jej plnšie telo – ideálne pre filter (V60, Chemex, batch brew).