Ethiopia Muje Mesina 250g, Omni, Rye Island

Podrobný popis

Pôvod & charakter kávy 

Ethiopia Muje Mesina – Natural pochádza z vysočín East Guji, jedného z najzaujímavejších kávových regiónov Etiópie. Spracovateľská stanica Muje Mesina sa nachádza len približne 17 km od mesta Adola a spolupracuje so stovkami drobných farmárov z okolia.

Kávovníky tu rastú v nadmorských výškach nad 1 980 m n. m., často v tieni pôvodných stromov. Ručný zber, dôsledná selekcia a pomalé sušenie na afrických posteliach dávajú tejto káve čistý, vrstvený a výrazne ovocný charakter, typický pre región Guji.

Spracovanie: Natural krok za krokom

Po doručení na stanicu prechádzajú čerešne ručným triedením a flotáciou, aby sa odstránili nezrelé a defektné plody.

Následne sa sušia:

• 15 – 18 dní na vyvýšených afrických posteliach v tieni

• počas dňa sa pravidelne obracajú

• medzi 12:00 – 15:00 sú prikrývané proti silnému slnku

• v noci chránené pred vlhkosťou a dažďom

Po usušení káva odpočíva približne 1 mesiac, následne prechádza lúpaním, triedením, ručnou selekciou a balením do GrainPro vriec pred exportom cez prístav Djibouti.

Prečo je táto káva výnimočná

Muje Mesina nie je len spracovateľská stanica – ide o komunitný projekt, ktorý má reálny dopad na život v regióne. Vybudovanie dvoch podzemných vodných zdrojov zabezpečilo miestnym rodinám prístup k pitnej vode, čo je v odľahlých kávových oblastiach zásadné.

Chuťový zážitok

V šálke čakaj šťavnatý naturál s tónmi kiwi, tropického ovocia a pomaranča. Káva je svieža, ovocná a výrazná, no zároveň čistá a elegantná, bez rušivého fermentu – presná ukážka toho najlepšieho z regiónu East Guji.