Decaf de Cana Colombia 200g Espresso, Casino Mocca
Kód: 5683Podrobný popis
Káva pochádza od malých farmárov (smallholders), členov družstva ASOMUJER (Asociación de Campesinas del Sur del Huila) v departemente Huila, región Timaná. Družstvo bolo založené v roku 2007 desiatimi ženami, ktoré hľadali nové podnikateľské príležitosti a lepšie podmienky za svoju prácu. Dnes ASOMUJER združuje 75 žien, vrátane aktivistiek, samoživiteliek a žien, ktoré boli vysídlené počas kolumbijských konfliktov.
Decafe proces prebieha lokálne pomocou ethyl acetátu (E.A.), ktorý sa prirodzene získava z cukrovej trstiny. V Kolumbii, kde je cukrová trstina hojne dostupná, je tento prístup efektívny a ekologický, pričom zachováva kvalitu chuti kávy.
Káva je pestovaná vo výške 1400–2000 m n. m., odrody Castillo, Caturra a Colombia (arabika), spracovaná washed metódou s spontánnou fermentáciou, čo dodáva jemnosť, sladkosť a čistý chuťový profil – ideálne pre filter (V60, Chemex, batch brew).
Dodatočné parametre
| Kategória: | Casino Mocca - progresívna pražiareň z Budapešti |
|---|---|
| EAN: | 2060831448915747 |
| Hmotnosť: | 200g |
| Štýl praženia: | Espresso |
| Krajina pôvodu: | Colombia |
| Odroda: | castillo, caturra |
| Pražiareň: | Casino Mocca |
| Spracovanie: | washed, EA-decaffeinated |
| Chuťový profil: | pomarančová kôra, toffee, kešu |
| Producent: | malí farmári, družstvo ASOMUJER |
| Nadmorská výška: | 1400–2000 m n. m. |
| Región: | Timaná, Huila |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.