Chambakú Colombia Espresso 250g, Nomad Coffee

Podrobný popis

V šálke dominujú sladké tóny mliečnej čokolády a trstinového cukru, ktoré dopĺňa jemná oriešková linka. Káva ponúka plné telo, hladkú textúru a príjemne vyvážený charakter. Vďaka kombinácii sladkosti a jemnej ovocnosti pôsobí espresso harmonicky a ľahko piteľne, pričom si zachováva dostatok komplexnosti aj pre náročnejších kávičkárov. Skvele funguje ako čisté espresso aj v kombinácii s mliekom.

Táto arabica z Kolumbie pochádza z farmy Chambakú, ktorá patrí medzi dlhodobo uznávané producenty kvalitnej kávy v regióne. Kávovníky odrody Castillo rastú v nadmorskej výške 1 450 až 1 600 metrov, kde ideálne podmienky podporujú pomalé dozrievanie čerešní a rozvoj bohatého chuťového profilu. Farma neustále investuje do inovácií a moderných technológií s cieľom dosiahnuť čo najvyššiu kvalitu a konzistentnosť produkcie.

Káva bola spracovaná metódou washed (premyté spracovanie) s využitím pokročenej fermentácie v bioreaktoroch. Po ručnom zbere sa vyberajú iba dokonale zrelé čerešne, ktoré následne oxidujú približne 14 hodín. Po odslupkovaní prechádza káva 12-hodinovou anaeróbnou fermentáciou v špeciálne navrhnutých bioreaktoroch. Tento moderný systém umožňuje presnejšiu kontrolu procesu, stabilnejšie chuťové profily a zároveň výrazne znižuje spotrebu vody oproti tradičným metódam spracovania. Výsledkom je čistá, sladká a konzistentná zrnková káva na espresso s bohatým čokoládovým charakterom a príjemnou dochuťou.