Brewteaful coffee 200g, Omni, Spojka Roastery

Podrobný popis

V šálke pôsobí táto káva Indonézia mimoriadne elegantne a ľahko. Má „tea-like“ charakter s jemným telom, nízkou až strednou aciditou a prirodzenou sladkosťou, ktorá pripomína medovo-kvetinový čierny čaj. Práve táto čistota a aromatická jemnosť robí z BrewTEAful zaujímavú výberovú kávu pre tých, ktorí hľadajú niečo netradičné, no stále harmonické.

Kávové zrná pochádzajú z regiónu Toba na Sumatře, kde Bang Silalahi a jeho komunita farmárov pracujú s nanolotmi odrody Catimor. Iba ručne zbierané, plne zrelé čerešne prechádzajú prísnou selekciou pod dohľadom certifikovaných Q graderov, čo zaručuje konzistentnú kvalitu a čistý chuťový profil.

Spracovanie prebieha metódou anaerobic washed s pridaním ovocných enzýmov, kde fermentácia prebieha bez prístupu kyslíka. Tento kontrolovaný proces umožňuje rozvoj jemných, aromatických tónov bez straty čistoty v šálke. Po fermentácii sa káva premýva a stabilizuje, vďaka čomu vzniká komplexná, no stále veľmi elegantná specialty coffee s unikátnym čajovým charakterom.