Lemon Squeeze Ethiopia filter, 250g, Dak Coffee Roastery
Kód: 5689Podrobný popis
Káva pochádza zo spracovateľskej stanice Rumu Damo v Etiópia, z oblasti známej produkciou jedných z najlepších washed káv na svete.
Pestuje sa v nadmorskej výške okolo 2300 m n. m., kde pomalé dozrievanie čerešní podporuje vysokú komplexnosť chutí.
Spracovanie
Spracovanie prebieha klasickou washed metódou:
- triedenie čerešní vo vode (odstránenie defektov)
- oddužinovanie (pulping)
- 48-hodinová fermentácia
- premytie a sušenie na afrických lôžkach 8–12 dní
Výsledkom je:
- vysoká čistota chuti
- jasná a čitateľná acidita
- elegantný a transparentný profil
Odroda
Použité odrody:
- Local landraces (heirloom)
Dodatočné parametre
| Kategória: | DAK Coffee Roasters – výberová káva z Amsterdamu |
|---|---|
| EAN: | 2087588322477511 |
| Hmotnosť: | 250 g |
| Štýl praženia: | Filter |
| Krajina pôvodu: | Ethiopia |
| Odroda: | Heirloom |
| Pražiareň: | Dak Coffee Roastery |
| Spracovanie: | Washed |
| chuťový profil: | citrón, nektárinka, kvety |
| Nadmorská výška: | 2300 m n. m. |
| premývacia stanica: | the Rumu Damo Washing Station |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Pridať komentár