Etiópia Chelchele 250g, Filter, Kmen Coffee Roasters
Kód: KMEN-CHELCHELE-250Podrobný popis
Káva pochádza z dediny Banko Chelchele v oblasti Gedeb (Yirgacheffe) na juhu Etiópie. Drobní farmári tu pestujú miestne odrody Heirloom vo výške 1 900 – 2 300 m n. m. a pri zbere sa opierajú o postupy odovzdávané z generácie na generáciu.
Spracovanie
Anaerobic natural – celé čerešne najprv fermentujú bez prístupu vzduchu a potom pomaly schnú, čo zvýrazní likérovú sladkosť a ovocnosť.
V šálke
Hrozienka v rume, čučoriedkový likér, kandizovaný citrón a datle v čokoláde. Výrazný dezertný filter na V60, Chemex alebo Aeropress.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kmen Coffee Roasters – výberová káva z Česka |
|---|---|
| Hmotnosť: | 250g |
| Štýl praženia: | Filter |
| Krajina pôvodu: | Ethiopia |
| Odroda: | Heirloom |
| Pražiareň: | Kmen Coffee Roasters |
| Spracovanie: | Anaerobic natural |
| Chuťový profil: | čučoriedkový likér, datle v čokoláde, kandizovaný citrón, hrozienka v rume |
| Nadmorská výška: | 1 900 – 2 300 m n. m. |
| Región: | Gedeb, Yirgacheffe |
| Producent: | drobní farmári z Banko Chelchele |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.