Brazília Fazenda Pereira 250g, Espresso, Kmen Coffee Roasters
Kód: KMEN-FAZPER-250Podrobný popis
Káva pochádza od rodiny Pereira z oblasti Triangulo Mineiro. Enivaldo Marinho Pereira začínal v roku 1998 s pestovaním sadeníc, dnes jeho rodina hospodári na troch farmách s rozlohou 280 hektárov a takmer polovicu pôdy necháva ako pôvodný les biómu Cerrado.
Spracovanie
Zrelé čerešne sa vytriedia vo vode, potom 48 hodín anaeróbne fermentujú v uzavretých nádržiach s vybranými kvasinkami a nakoniec pomaly schnú na terasách. Takto spracovaná anaerobic natural káva má výraznú sladkosť a bohatú arómu.
V šálke
Plné telo, tóny lieskovoorieškového masla, nutelly, sušených marhúľ a zlatých hrozienok. Výborná na espresso aj do mliečnych nápojov.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kmen Coffee Roasters – výberová káva z Česka |
|---|---|
| Hmotnosť: | 250g |
| Štýl praženia: | Espresso |
| Krajina pôvodu: | Brazil |
| Odroda: | Acauã Novo, Topázio MG 1190 |
| Pražiareň: | Kmen Coffee Roasters |
| Spracovanie: | Anaerobic natural |
| Chuťový profil: | lieskovoorieškové maslo, nutella, sušené marhule, zlaté hrozienka |
| Región: | Triangulo Mineiro |
| Producent: | Enivaldo Marinho Pereira |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.