Ethiopia Chelchele Washed SP Espresso, 250g, Van Gülpen

Podrobný popis

V šálke sa rozvíjajú sladké tóny marhule a zrelej broskyne, ktoré dopĺňa citrusová sviežosť bergamotu a elegantná kvetinová aróma jazmínu. Káva pôsobí mimoriadne čisto, jemne a harmonicky. Ponúka ľahšie telo, príjemnú šťavnatú aciditu a dlhú, kvetinovo-ovocnú dochuť. Výsledkom je elegantná zrnková káva, ktorá patrí medzi výnimočné africké loty s vysokou aromatickou komplexnosťou.

Táto arabica z Etiópie pochádza z oblasti Chelchele v okrese Gedeb, ktorý je súčasťou známeho regiónu Yirgacheffe. Kávovníky rastú vo vysokých nadmorských výškach od 1 900 do 2 400 metrov nad morom, kde pomalé dozrievanie čerešní prispieva k rozvoju intenzívnych chutí a vôní. Kávu pestujú drobní farmári, pre ktorých je produkcia kávy dôležitou súčasťou života aj miestnej tradície. Lot tvoria rôzne tradičné etiópske Heirloom odrody, ktoré sú známe svojou genetickou rozmanitosťou a jedinečným chuťovým prejavom.

Káva bola spracovaná metódou Washed – Special Prep, ktorá predstavuje výber najkvalitnejších čerešní od farmárov s dlhodobo nadpriemernými výsledkami. Do tejto kategórie sa dostávajú iba producenti, ktorí sa v predchádzajúcich sezónach vyznačovali výnimočnou kvalitou a starostlivosťou o svoje farmy. Ich čerešne sa spracovávajú oddelene od ostatných lotov a vzniká z nich len veľmi limitované množstvo kávy. Premyté spracovanie zvýrazňuje čistotu chutí, jasnú aciditu a elegantný charakter pôvodu. Výsledkom je prémiová výberová káva na espresso, ktorá ponúka typickú kvetinovosť a ovocnosť najlepších etiópskych káv.