Shakisso DECAF Ethiopia, Omni, Kmen Coffee Roasters

Podrobný popis

Pôvod kávy

Káva pochádza z regiónu Shakisso (Etiópia) a stojí za ňou farmár Haile Gebre, ktorého príbeh je rovnako silný ako samotná káva.

Jeho cesta viedla:

• od straty rodinnej pôdy

• cez politiku a verejnú službu

• až po podporu kávových komunít a farmárov

Dnes sa podieľa na rozvoji kávového sektora a podpore pestovateľov.

Odroda a spracovanie

Použitá odroda:

• Heirloom

Bezkofeinizácia prebieha metódou superkritického CO₂ (sCO2):

• šetrná k chuti aj aróme

• odstraňuje len kofeín

• zachováva prirodzený charakter kávy

Výsledkom je:

• plná chuť aj bez kofeínu

• čistý a prirodzený profil

• žiadne chemické pachute

Chuťový profil v šálke

V šálke sa Shakisso Decaf prejavuje ako:

• jemná a vyvážená

• ľahko ovocná a čajová

• elegantná a čistá

Je to decaf, ktorý si dáš nie preto, že musíš – ale preto, že chceš.

Odporúčané metódy prípravy

Vďaka omni roastu je vhodná na:

• espresso

• filter (V60, batch brew)

• Aeropress