Kenya Smallholder Blend, 200g, filter, Rocket Bean

Podrobný popis

Táto káva pochádza od drobných farmárov z rôznych kávových regiónov Kene, kde sa kávovníky pestujú vo vysokých nadmorských výškach na úrodných vulkanických pôdach. Práve kombinácia ideálnych podmienok, tradičného pestovania a precízneho spracovania robí z Kene jednu z najuznávanejších kávových krajín sveta.

V šálke ponúka typický kenský charakter – výraznú ovocnosť, šťavnatú aciditu a čistý, elegantný prejav. Nájdete v nej sladké tóny marmelády z čiernych ríbezlí, svieže pomelo a príjemnú dochuť čokoládových sušienok.

Tento lot spája štyri ikonické kenské odrody – SL28, SL34, Ruiru 11 a Batian. SL28 a SL34 patria medzi najuznávanejšie odrody v Keni a preslávili sa svojou výraznou ovocnosťou a komplexnosťou. Ruiru 11 prináša vyššiu odolnosť voči chorobám a sladšie čokoládové tóny, zatiaľ čo Batian kombinuje jasnú aciditu odrôd SL s modernou odolnosťou a stabilitou.

Po zbere sa čerešne ručne triedia a spracúvajú metódou washed. Káva je následne fermentovaná vo vodných nádržiach, premytá čistou vodou a sušená viac ako 20 dní na vyvýšených afrických posteliach. Práve tento dôsledný proces pomáha zachovať čistotu a jasnosť chuťového profilu.