Kenya Smallholder Blend, 200g, filter, Rocket Bean
Kód: 5947Podrobný popis
Pôvod
Káva pochádza od drobných farmárov z viacerých kávových regiónov Kene, kde kávovníky rastú vo výškach 1 450 – 1 900 m n. m. na úrodných vulkanických pôdach. Kombinácia podnebia, tradičného pestovania a precízneho spracovania robí z Kene jednu z najuznávanejších kávových krajín sveta.
Štyri kenské odrody
SL28 a SL34 sú najslávnejšie kenské odrody, známe výraznou ovocnosťou a komplexnosťou. Ruiru 11 je odolnejší voči chorobám a prináša sladšie, čokoládové tóny. Batian spája jasnú aciditu odrôd SL s modernou odolnosťou a stabilitou.
Spracovanie
Čerešne sa ručne triedia a spracúvajú metódou washed: káva fermentuje vo vodných nádržiach, premyje sa čistou vodou a viac ako 20 dní sa suší na vyvýšených afrických posteliach. Výsledkom je čistý a jasný chuťový profil. Cupping skóre: 85,5 bodu.
V šálke
Typický kenský charakter – marmeláda z čiernych ríbezlí, svieže pomelo, šťavnatá acidita a sladký záver po čokoládových sušienkach.
Náš tip na prípravu
V60 / dripper: 15 g kávy na 250 g vody s teplotou 93–95 °C, celkový čas 2:45–3:15. Batch brew / Moccamaster: 60–65 g kávy na liter vody.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Rocket Bean Roastery |
|---|---|
| EAN: | 2178141213270987 |
| Hmotnosť: | 200g |
| Štýl praženia: | Filter |
| Krajina pôvodu: | Kenya |
| Odroda: | SL28, SL34, Ruiru 11, Batian |
| Pražiareň: | Rocket bean |
| Spracovanie: | Washed |
| Chuťový profil: | marmeláda z čiernych ríbezlí, pomelo, čokoládové sušienky |
| cupping score: | 85,50 |
| Nadmorská výška: | 1450 – 1900 m n. m. |
| Producent: | regionálni drobní farmári |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.