Etiópia Nafkot Admasu 250g, Filter, Diamonds Roastery

Podrobný popis

O káve

Nafkot Admasu vlastní dvojhektárovú kávovú farmu v oblasti Gedicho v regióne Yirgacheffe, jednom z najznámejších pestovateľských regiónov Etiópie. Jej farma sa nachádza vo výške 2 170 m n. m., kde pomalé dozrievanie kávových čerešní prispieva k ich komplexnému chuťovému profilu.

Nafkot pestuje predovšetkým tradičné etiópske odrody Heirloom, ktoré sú známe svojou výraznou aromatikou a jemným ovocným charakterom. Na farme hospodári ekologicky a káva sa následne spracováva v miestnej stanici Gedicho, ktorá počas zberu zamestnáva až 190 ľudí.

Natural – suché spracovanie

Pri Natural spracovaní sa kávové čerešne sušia v celom plode. Po zbere sa rozložia na vyvýšených sušiacich posteliach, kde sa niekoľko týždňov sušia na slnku. Dužina zostáva počas celého procesu v kontakte so zrnom, ktoré tak postupne absorbuje časť jej prirodzených cukrov a aromatických látok.

Výsledkom je káva s výraznejšou ovocnosťou, sladkosťou a plnším chuťovým charakterom.

Prečo sme si ju vybrali

Na cuppingu nás Nafkot Admasu okamžite zaujala kombináciou šťavnatého ovocného charakteru a príjemnej sladkosti. Marhuľa a broskyňa sa krásne prepájajú s tónmi ľadového čaju a karamelu, vďaka čomu pôsobí káva sviežo, elegantne a zároveň veľmi príjemne.

Ako bude chutiť u vás doma

V šálke vás privíta svieža marhuľa a broskyňa, ktoré postupne prechádzajú do jemných tónov ľadového čaju. Celý profil zaokrúhľuje sladký karamelový záver, ktorý zostáva v dochuti ešte dlho po poslednom dúšku.

Nafkot Admasu sa skvelo hodí na filtrovanú prípravu. Ak hľadáte výberovú kávu, ktorá spája ovocnú živosť s prirodzenou sladkosťou, táto Etiópia vás určite nesklame.