Pôvod kávy
Káva pochádza z oblasti Muraho (Burundi), kde sa pestuje v nadmorskej výške okolo 1850 m n. m.
Farmári sa tu venujú najmä odrode:
- Red Bourbon
Táto odroda je známa tým, že:
- prináša výraznú ovocnosť
- má prirodzenú sladkosť
- vytvára čistý a elegantný profil
Spracovanie
Káva prechádza metódou anaerobic natural:
- fermentácia celých čerešní bez prístupu kyslíka
- kontrolovaný proces trvajúci niekoľko desiatok hodín
- následné sušenie na afrických posteliach spolu s dužinou
Výsledkom je:
- zvýraznená ovocnosť
- vyššia sladkosť
- zachovaná čistota chuti
Chuťový profil v šálke
V šálke sa Burundi Rumanda prejavuje ako:
- svieža a šťavnatá
- ovocná, ale nie prehnane „funky“
- čistá a vyvážená
Je to africká káva, ktorá baví aj tých, čo sa boja experimentov.