Yellow Nectar Colombia Filter, Concept Coffee Roasters
Kód: 6256Podrobný popis
Yellow Nectar pochádza z farmy Finca Río Negro v kolumbijskom regióne Huila, kde sa o produkciu stará farmár Félix Alberto Torres Morantes. Tunajšia vulkanická pôda, teplé dni a chladné horské noci vytvárajú ideálne podmienky na pomalé dozrievanie kávových čerešní a rozvoj komplexných chutí.
Základom tejto kávy je odroda Pink Bourbon, známa svojím elegantným ovocným charakterom. Výnimočnosť lotu podčiarkuje premyté spracovanie s laktickou fermentáciou, pri ktorom sa využívajú baktérie mliečneho kvasenia. Kontrolovaná anaeróbna fermentácia pomáha rozvíjať sladkosť a krémovú textúru, pričom si káva zachováva čistý a vyvážený chuťový prejav.
Po fermentácii sa zrná dôkladne premyjú čistou pramenitou vodou a pomaly sušia na zatienených vyvýšených lôžkach počas 15 až 20 dní. Precízne spracovanie zvýrazňuje jemné ovocné tóny a hladký, sladký záver.
S cuppingovým skóre 87,50 bodov je Yellow Nectar skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú komplexnú výberovú kávu s jemným telom, výraznou ovocnou sladkosťou a elegantnou dochuťou.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Concept Coffee Roasters – výberová káva z Piešťan |
|---|---|
| Hmotnosť: | 250g |
| Štýl praženia: | Filter |
| Krajina pôvodu: | Colombia |
| Odroda: | Pink Bourbon |
| Pražiareň: | Concept coffee roasters |
| Spracovanie: | Washed, laktická fermentácia |
| Chuťový profil: | medový melón, biela broskyňa, žltá slivka, vanilka |
| Región: | Huila |
| Nadmorská výška: | 1 700 – 1 950 m n. m. |
| cupping score: | 87,5 |
| Farma: | Finca Rio Negro |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.