Whiskey Barrel Aged 250g, Omni, Concept Coffee Roasters

Podrobný popis

Táto káva z Etiópie pochádza z oblasti Gedeb v legendárnom regióne Yirgacheffe, kde drobní farmári pestujú pôvodné odrody Heirloom vo vysokých nadmorských výškach 1 950 až 2 150 m n. m. Organicky pestovaná arabika a tradičné natural spracovanie vytvárajú sladký, komplexný základ s plným telom a výraznou ovocnosťou.

V šálke sa najskôr objavia jemné tóny vaječného likéru, ktoré plynulo prechádzajú do sladkej čokolády a šťavnatého červeného jablka. Výsledkom je harmonická specialty coffee s bohatou arómou, krémovým telom a dlhou, elegantnou dochuťou. Skvele vynikne ako espresso, výborne chutí aj v cappuccine alebo ako studený coffee drink.

Charakter tejto kávy dotvára naša vlastná metóda Flavor Modulation. Po usušení zelených zŕn prechádza káva riadeným procesom zrenia v sudoch po bourbon whisky, počas ktorého zrná prirodzene absorbujú aromatické látky z dreva. Výsledkom nie je alkoholická chuť, ale jemné whisky tóny, ktoré dopĺňajú prirodzený profil kávy. Samotná káva je spracovaná natural metódou, pri ktorej sa celé kávové čerešne sušia na slnku, čo zvýrazňuje sladkosť, plnosť tela a ovocný charakter.