Lychee Pop Colombia 250g, Filter, Concept Coffee Roasters
Kód: 5567Podrobný popis
Pôvod
Káva pochádza z farmy Capilla del Rosario v regióne Antioquia v Kolumbia, neďaleko mesta Medellín.
Farmu vedie Jose David Posada, pestovateľ štvrtej generácie, ktorý prepája tradíciu s modernými prístupmi a patrí medzi inovátorov kolumbijskej kávovej scény.
Spracovanie
Táto káva prechádza experimentálnou fermentáciou, pri ktorej:
- sa pergamenová káva ponára do roztoku baktérií a kvasiniek
- využívajú sa kultúry ako Lactobacillus
- pridáva sa extrakt z liči a kyselina citrónová
Výsledkom je:
- zvýraznená aromatika
- čistý a presne kontrolovaný chuťový profil
- výrazná, no elegantná ovocnosť
Odroda
Použité odrody:
- Castillo
- Colombia
Tieto hybridy prinášajú:
- vyváženú aciditu
- stabilnú kvalitu
- kombináciu sladkosti, citrusov a jemnej ovocnosti
Dodatočné parametre
| Kategória: | Concept Coffee Roasters – výberová káva z Piešťan |
|---|---|
| EAN: | 2029517950768323 |
| Hmotnosť: | 250g |
| Štýl praženia: | Filter |
| Krajina pôvodu: | Colombia |
| Odroda: | castillo, colombia |
| Pražiareň: | Concept coffee roasters |
| Spracovanie: | washed + experimentálna ko-fermentácia |
| Chuťový profil: | sladké liči, ružová voda, citrón, mliečna čokoláda |
| Región: | Antioquia |
| Producent: | Jose Posada |
| Nadmorská výška: | 1560 - 2000 m n. m. |
| cupping score: | 88,25 |
| Farma: | Capilla del Rosario |
| zber: | 2025 |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Pridať komentár