Colombia Wilmer Cuellar Papayo, Filter, 250g, Van Gülpen

Podrobný popis

V šálke sa rozvíjajú sladké tóny zrelých malín, ktoré dopĺňa sviežosť kiwi a výrazná exotická ovocnosť marakuje. Káva pôsobí šťavnato, sladko a mimoriadne živým dojmom. Vďaka naturálnemu spracovaniu ponúka plnšie telo a dlhú ovocnú dochuť pripomínajúcu tropický ovocný šalát. Výsledkom je komplexná zrnková káva, ktorá zaujme svojou intenzitou aj eleganciou.

Táto arabica z Kolumbie pochádza z farmy Finca Las Brisas, ktorú vedie Wilmer Cuellar v známom kávovom regióne Huila. Kávovníky rastú v nadmorskej výške 1 630 až 1 670 metrov, kde ideálne podmienky podporujú rozvoj bohatého chuťového profilu. Pestovanou odrodou je Papayo, pomerne vzácna kolumbijská varieta pomenovaná podľa tvaru svojich čerešní pripomínajúcich papáju. Táto odroda si získava čoraz väčšiu pozornosť pre svoju výnimočnú sladkosť, komplexnosť a exotický charakter.

Káva bola spracovaná metódou Natural – Sun Dried, pri ktorej sa celé kávové čerešne sušia na slnku bez odstránenia dužiny. Počas sušenia prenikajú prírodné cukry a aromatické látky z ovocia do zrna, čím vzniká intenzívnejší a ovocnejší chuťový profil. Wilmer Cuellar zistil, že práve naturálne spracovanie dokáže pri odrode Papayo najlepšie zvýrazniť jej prirodzenú sladkosť a komplexnosť. Výsledkom je výrazná výberová káva z Kolumbie, ktorá ponúka explóziu tropického ovocia, šťavnaté telo a dlhú exotickú dochuť.