Floral Mist Colombia 250g, Espresso, Concept Coffee Roasters

Podrobný popis

Peñas Blancas

Káva pochádza z farmy Peñas Blancas v oblasti Acevedo, v chránenej horskej oblasti Serranía de Peñas Blancas. Región Huila patrí medzi najvýznamnejšie oblasti Kolumbie pre produkciu výberovej kávy a Acevedo je známe vysokou kvalitou miestnej produkcie.

Farmy v tejto oblasti ležia v nadmorskej výške približne 1 200 až 1 800 m n. m. Kombinácia horskej mikroklímy, úrodnej pôdy a vysokých nadmorských výšok vytvára vhodné podmienky pre pestovanie kávy s výraznou sladkosťou, čistotou a komplexným chuťovým profilom.

Na produkcii tejto kávy sa podieľajú pestovatelia Nestor Lasso a Jhon Vergara, ktorí sa zameriavajú na experimentálne a precízne spracovanie výberovej kávy.

Sacha Washed

Floral Mist bola spracovaná metódou Sacha Washed, ktorá je navrhnutá tak, aby zvýraznila čistotu, sladkosť a prirodzený charakter kávy.

Po zbere sa starostlivo vyberajú iba zrelé kávové čerešne, ktoré následne prechádzajú kontrolovanou fermentáciou. Po fermentácii sa dužina odstráni premytím a káva sa pomaly suší za kontrolovaných podmienok.

Výsledkom je čistá a transparentná šálka s výraznou sladkosťou, sviežou aciditou a jasným ovocným charakterom.