Colombie - Nestor Lasso Espresso 200g [Estate #1], TANAT
Kód: 5485Podrobný popis
Tento lot od Nestora Lassa kombinuje jeho odborné znalosti s pokročilými fermentačnými metódami. Čerešne sú ručne zbierané, následne triedené vo vode a dezinfikované, aby sa odstránili všetky nedokonalé plody. Nasleduje 24-hodinová oxidačná fáza a depulpovanie, po ktorom prechádzajú 72-hodinovou kontrolovanou anaeróbnou fermentáciou, ktorá zvýrazní komplexnosť aromatických tónov. Káva je potom premytá a sušená na slnku asi 10 dní, aby sa dosiahla ideálna stabilita a čistota profilu.
V šálke očakávajte harmonickú kombináciu ovocnej sladkosti, jemných orieškových tónov a príjemnej broskyňovej sviežosti, ktorá zanechá trvalý dojem a verne reprezentuje štýl a majstrovstvo Nestora Lassa.
Dodatočné parametre
| Kategória: | TANAT |
|---|---|
| EAN: | 1989710159605639 |
| Hmotnosť: | 200g |
| Štýl praženia: | Espresso |
| Krajina pôvodu: | Colombia |
| Odroda: | castillo, caturra |
| Spracovanie: | Anaerobic natural |
| chuťový profil: | lieskový orech, sušená marhuľa, broskyňa |
| cupping score: | 87 |
| producent: | Nestor Lasso / El Diviso |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Pridať komentár