Brazília Caixa Da Fruta 250g, Espresso, Kmen Coffee Roasters
Kód: KMEN-CAIXA-250Podrobný popis
Caixa Da Fruta, po portugalsky „debnička ovocia“, je zmes šarží z okolia mesta Carmo de Cachoeira v oblasti Três Pontas. Pripravuje ju družstvo Cocatrel, založené v roku 1961, ktoré dnes združuje viac ako 6 000 pestovateľov. Väčšina z nich hospodári na farmách menších ako 10 hektárov a každú dodávku je vďaka QR kódu možné sledovať až k odberateľovi.
Do zmesi sa dostanú iba šarže s čistou chuťou, ktoré degustačný tím družstva ohodnotí aspoň 83 bodmi.
Spracovanie
Natural, sušená metódou Static Box. Kávové plody ležia počas sušenia v hlbokých boxoch, cez ktoré prúdi vzduch zdola, a teplota sa stráži, aby neprekročila 40 °C. Výsledkom je výraznejšia sladkosť, než akú bežne čakáme od naturálnych brazílskych káv. Odrody Acaia, Bourbon a Mundo Novo.
V šálke
Horká čokoláda, lieskové oriešky a nugát. Výborná na espresso, do kávy s mliekom aj do domáceho či kancelárskeho kávovaru.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kmen Coffee Roasters – výberová káva z Česka |
|---|---|
| Hmotnosť: | 250g |
| Štýl praženia: | Espresso |
| Krajina pôvodu: | Brazília |
| Odroda: | Acaia, Bourbon, Mundo Novo |
| Pražiareň: | Kmen Coffee Roasters |
| Spracovanie: | Natural |
| Chuťový profil: | horká čokoláda, lieskovooriškové maslo, nugát |
| Región: | Carmo de Cachoeira, Três Pontas |
| Producent: | družstvo Cocatrel |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.