Motta Ihličkový distribútor WDT
Kód: 1356Podrobný popis
Ihličkový distribútor (WDT nástroj) značky Motta slúži na rozrušenie zhlukov mletej kávy v sitku pred natlačením – tenké ihličky prevzdušnia a rovnomerne rozprestrú kávu, čím sa predchádza kanálikovaniu (channeling) a extrakcia je konzistentnejšia.
Pri používaní stačia jemné krúživé pohyby špičkami ihličiek tesne nad hladinou mletej kávy v sitku – cieľom nie je kávu "premiešať" silou, ale len rozrušiť zhluky vytvorené pri mletí. Prehnané miešanie naopak môže spôsobiť nerovnomerné rozloženie jemných častíc a zhoršiť extrakciu, takže menej je tu naozaj viac.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.