LOS NARANJOS EL SALVADOR 250g, LOT

Podrobný popis

Pôvod kávy

Káva pochádza z farmy Finca Los Naranjos v regióne Sonsonate (El Salvador), kde sa pestuje v nadmorskej výške 1400 – 1700 m n. m.

Farma sa rozprestiera na ploche približne 15,3 hektára a počas zberu zamestnáva desiatky skúsených zberačov, ktorí dbajú na presný výber zrelých čerešní.

Pestovanie prebieha v súlade s princípmi školy RENACER, ktorá podporuje:

• udržateľné poľnohospodárstvo

• zdravie pôdy

• dlhodobú kvalitu produkcie

Odroda a pestovanie

Káva je odrody SL28, ktorá je známa svojou:

• výraznou komplexnosťou

• šťavnatou aciditou

• čajovou eleganciou

Na farme sa využívajú tieniace stromy a pravidelné testovanie pôdy, čo zabezpečuje stabilný rast a kvalitu každej úrody.

Spracovanie

Káva je spracovaná metódou washed (premytá), ktorá zvýrazňuje:

• čistotu chuti

• jasnú aciditu

• transparentný chuťový profil

Chuťový profil v šálke

V šálke sa Los Naranjos rozvíja postupne a ponúka:

• kakaové bôby a čaj Darjeeling v úvode

• sladkú figu a kôstkové ovocie v strede

• sviežu rebarborovú aciditu a nádych melónu v závere

Výsledkom je elegantná, šťavnatá a vyvážená káva, ktorá osloví milovníkov komplexných a čistejších profilov.

Odporúčané metódy prípravy

Najlepšie vynikne pri:

• filtrovaných metódach (V60, batch brew)

• modernom espresse