Colombia Lucrecia Maceto 250g,filter, Kmen Coffee Roasters

Podrobný popis

Charakter kávy

Táto káva je ideálna pre momenty, keď chceš niečo:

• ľahké

• svieže

• dokonale vyvážené

V šálke ponúka:

• sviežosť zeleného jablka

• šťavnatú sladkosť mandarínky

• jemne zrelý tón nektarinky

Výsledkom je čistý, elegantný a veľmi dobre pitelný filter.

Pôvod kávy

Káva pochádza z farmy El Jardin v regióne Tolima (Kolumbia), kde ju pestuje farmárka Lucrecia Maceto.

Je súčasťou projektu Siruma, ktorý:

• podporuje ženy v kávovom sektore

• pomáha im dostať sa na medzinárodný trh

• rozvíja kvalitu produkcie

Lucrecia vyrastala s kávou od detstva a dnes pokračuje v rodinnej tradícii s dôrazom na kvalitu a vzdelávanie.

Odroda a spracovanie

Použité odrody Castillo a Colombia prinášajú:

• vyváženú aciditu

• čistý chuťový profil

• príjemnú sladkosť

Spracovanie prebieha metódou washed (premytá):

• predfermentácia čerešní 12 – 24 hodín

• následná fermentácia približne 24 hodín

• dôkladné premytie

• sušenie v solárnej sušiarni

Výsledkom je jasná, šťavnatá a transparentná chuť.

Chuťový profil v šálke

V šálke sa Lucrecia Maceto prejavuje ako:

• svieža a ovocná

• jemne citrusová

• s elegantne sladkým záverom

Je to ľahký a čistý filter, ktorý si vieš vychutnať kedykoľvek počas dňa.

Odporúčané metódy prípravy

Najlepšie vynikne pri:

• V60

• batch brew

• Aeropress