Honduras La Valentina 250g, Espresso, Kmen Coffee Roasters

Podrobný popis

Charakter kávy

Táto káva je presne ten typ, ktorý:

• má výrazný charakter

• ponúka plné telo a sladkosť

• a zanechá silný dojem

V šálke nájdeš:

• šťavnaté tmavé višne

• bohaté čokoládovo-orieškové tóny Mozartových gulí

• jemný vínny nádych červeného vína

Výsledkom je plné, sladké a intenzívne espresso s dezertným profilom.

Pôvod kávy

Káva pochádza z farmy La Valentina v regióne Montecillos (La Paz, Honduras), kde ju pestuje Carlos Mejía.

Región je známy:

• vysokou nadmorskou výškou (~1600 m n. m.)

• sopečnou, úrodnou pôdou

• ideálnym mikroklímou pre pomalé dozrievanie čerešní

Farmu obklopujú citrusové a banánové stromy, ktoré vytvárajú prirodzený tieň a podporujú kvalitu pestovania.

Odroda a spracovanie

Použité odrody:

• Pacas

• Yellow Catuai

Spracovanie prebieha metódou natural (suchá):

• fermentácia čerešní nasucho niekoľko dní

• pomalé sušenie 10 – 15 dní na afrických posteliach

Výsledkom je:

• vyššia sladkosť

• plnšie telo

• výrazný ovocno-dezertný charakter

Chuťový profil v šálke

V šálke sa La Valentina prejavuje ako:

• sladká a výrazná

• ovocná s vínnym nádychom

• plná a hrejivá

S mliekom sa mení na krémový dezert, ktorý si zamiluješ.

Odporúčané metódy prípravy

Najlepšie vynikne pri:

• espresso

• cappuccino / latte

• moka konvička