GUJI ETHIOPIA 250g, LOT

Podrobný popis

Charakter kávy

Táto káva je ideálnym mostom medzi:

• klasickým espressom (čokoláda, oriešky)

• a modernou ovocnou kávou

V šálke ponúka:

• jahodovú sladkosť a šťavnatosť

• jemné mandľové tóny

• tmavú čokoládu v závere

Výsledkom je plné, sladké a príjemne komplexné espresso s dlhým dozvukom.

Pôvod kávy

Káva pochádza z regiónu Guji (Oromia), Etiópia, kde rastie v nadmorskej výške 1900 – 2200 m n. m.

Táto oblasť patrí medzi najznámejšie kávové regióny sveta vďaka:

• vysokej nadmorskej výške

• sopečnej pôde bohatej na živiny

• stabilným zrážkam a prirodzenému tieňu

Káva tu dozrieva pomaly, čo jej umožňuje rozvinúť bohatý a komplexný chuťový profil.

Odroda a pestovanie

Použité sú tradičné Heirloom odrody, ktoré sú typické pre Etiópiu a známe svojou:

• komplexnosťou

• ovocnosťou

• aromatickou rozmanitosťou

Kávu pestujú lokálni drobní farmári, často v prirodzenom lesnom prostredí.

Spracovanie

Káva je spracovaná metódou natural (suchá metóda):

• čerešne sa sušia celé na slnku

• cukry z dužiny prenikajú do zrna

Výsledkom je:

• vyššia sladkosť

• plnšie telo

• výraznejšia ovocnosť

Chuťový profil v šálke

V šálke sa Ethiopia Guji prejavuje ako:

• sladká a šťavnatá

• s tónmi jahôd a ovocia

• doplnená o mandle a tmavú čokoládu

Espresso je vyvážené, komplexné, ale stále veľmi dobre pitelné každý deň.

Odporúčané metódy prípravy

Najlepšie vynikne ako:

• espresso

• lungo

• káva z automatického kávovaru