Gatugi AA 250g filter, Right Side

Podrobný popis

Gatugi AA Filter reprezentuje presne to, čo sme hľadali priamo pri pôvode – živú, šťavnatú keňskú kávu s jasnou ovocnosťou a výbornou čistotou šálky. Kombinácia legendárnych odrôd SL28 a SL34, vysoká nadmorská výška a precízne premyté spracovanie vytvárajú typický profil regiónu Nyeri.

Premytá stanica Gatugi sa nachádza v oblasti Othaya, v jednom z najznámejších kávových regiónov Kene. Funguje od roku 1979 a je súčasťou Othaya Farmers Cooperative, ktorá združuje viacero spracovateľských staníc v regióne.

Farmári & spolupráca

Stanica aj samotná kooperatíva patria lokálnym pestovateľom, ktorí sem dodávajú svoje kávové čerešne. Na oplátku získavajú:

• poľnohospodárske vstupy,

• technické školenia,

• podporu pri predaji a exporte kávy.

Farmy členov kooperatívy sa nachádzajú v nadmorskej výške 1 700 – 1 720 m n. m. Ide o malé parcely s rozlohou približne 1 hektár, kde sa pestujú najmä odrody SL28, SL34 a Ruiru 11 na bohatých vulkanických pôdach.

Zber & spracovanie

Zber prebieha ručne, pričom sa vyberajú výlučne plne zrelé čerešne. Po zbere sú čerešne doručené do stanice Gatugi, kde ich spracovanie vedie tím pod dohľadom Jamesa Nderitu Gathuu.

Dôraz sa kladie na:

• precíznu selekciu,

• dôsledné premyté spracovanie,

• maximálnu čistotu a konzistentnosť výslednej kávy.

Výsledkom je klasická keňská washed káva, ktorá v šálke ponúka výraznú šťavnatosť, jasnú ovocnú aciditu a tóny čučoriedok a malín – ideálna voľba pre filter.