Esko esko, 250 g, Espresso, Kmen Coffee Roasters

Podrobný popis

Charakter kávy

Táto káva je presne ten typ, ktorý:

• chutí ráno aj poobede

• funguje s mliekom aj bez

• je svieža, ale stále prístupná

V šálke nájdeš:

• šťavnaté biele hrozno

• svieže letné jablko

• sladký tón marcipánu

• jemnú ovocnosť žltých sliviek

Výsledkom je ľahšie, svieže a vyvážené espresso s jemnou aciditou.

Pôvod kávy

Káva pochádza z Guatemaly a vznikla spojením káv od 16 farmárov združených pod projektom Primavera Family.

Cieľom projektu je:

• podporiť farmárov v slabších sezónach

• zabezpečiť férový odbyt

• dlhodobo zvyšovať kvalitu produkcie

Zároveň sa aktívne venujú:

• vzdelávaniu pestovateľov

• udržateľnosti

• rozvoju komunít

Odroda a spracovanie

Použité odrody:

• Bourbon

• Catuai

• Caturra

Spracovanie prebieha metódou washed (premytá):

• fermentácia 18 – 24 hodín

• dôkladné premytie

• sušenie na slnku (betónové plochy alebo africké postele)

Výsledkom je:

• čistý chuťový profil

• jemná ovocná acidita

• ľahšie telo

Chuťový profil v šálke

V šálke sa Esko prejavuje ako:

• svieže a ovocné

• jemne sladké

• ľahké, ale stále komplexné

Je to espresso na každý deň, ktoré má trochu viac života než klasika.

Odporúčané metódy prípravy

Najlepšie vynikne pri:

• espresso

• cappuccino / flat white

• moka konvička