Darwin Honey Glory 250g Espresso, Right Side

Podrobný popis

Honduraská výberová káva Darwin Honey Glory pochádza z oblasti El Cielito, ktorá je medzinárodne uznávaná pre svoje výnimočné chuťové profily a precíznu prácu s fermentáciou. Región je prezývaný The Little Sky vďaka unikátnej mikroklíme, ktorá v kombinácii s vysokou nadmorskou výškou vytvára ideálne podmienky pre pomalé dozrievanie kávových čerešní.

Odroda Pacas, pôvodne pochádzajúca zo Salvadoru ako prirodzená mutácia Bourbonu, sa v El Cielite dokonale adaptovala a dnes patrí medzi odrody s výraznou sladkosťou a elegantnou štruktúrou.

Producent Darwin Moreno je pre nás stálicou – s jeho kávami pracujeme už od roku 2016. Jeho dôraz na starostlivosť o farmu, udržateľnosť a neustály vývoj fermentačných procesov je dôvodom, prečo sa táto spolupráca dlhodobo sústreďuje najmä na post-harvest inovácie.