URDD Java Natural Nicaragua 250g, Right Side

Podrobný popis

Luis Alberto je skutočnou legendou sveta výberovej kávy. Na jeho farme sa kávové profily vyznačujú šťavnatejším charakterom a hlbšou komplexnosťou v chuti.

Farma Un Regalo de Dios (URDD) sa nachádza v pohorí Dipilto–Jalapa, obklopená hmlovým borovicovým lesom na juhu a listnatým pralesom na východe a severe. Vďaka ideálnemu mikroklímatu, vyváženým teplotám a piesočnatej, bohatej pôde sa tu vytvárajú dokonalé podmienky pre pestovanie výnimočnej kávy. Luis Alberto sa stará nielen o kvalitu produkcie, ale aj o dobré životné podmienky všetkých ľudí zapojených do pestovania a spracovania kávy.

Táto odroda Java je výnimočná – pôvodne pochádza z afrického rohu, no po príchode na ostrov Jáva sa v izolácii vyvinula do podoby s úzkymi listami a podlhovastými plodmi, ktoré dávajú káve jemný a mimoriadne komplexný profil v šálke.

Spracovanie tohto lotu je identické s procesom, ktorý Luisovi Albertovi priniesol víťazstvo v súťaži Cup of Excellence v roku 2020. Detaily ostávajú prísne stráženým tajomstvom, aby sa zachoval jedinečný charakter tejto kávy a rešpektovala sa práca producenta. Vieme však, že čerešne boli ručne zberané v optimálnej zrelosti a následne sušené na afrických posteliach pomocou techniky, ktorá vytvára výnimočne bohatý a nezameniteľný chuťový profil.