Tropical Storm - Rwanda Espresso 250g, Dak Coffee Roastery
Kód: 5262Podrobný popis
O REGIÓNE A SPRACOVANÍ
Zber v Kirambo zvyčajne prebieha od apríla do júna, pričom expedícia káv je medzi júlom a októbrom. Vďaka blízkosti jazera Kivu je miestna klíma chladná a stabilná, čo vytvára ideálne podmienky na pestovanie kávy a presnú kontrolu fermentácie.
Farmy, ktoré dodávajú čerešne do Kirambo, sú prevažne malé rodinné hospodárstva. Farmári zbierajú čerešne ručne a často pestujú aj ďalšie plodiny pre vlastnú spotrebu. Mnohí z nich majú len niekoľko stoviek kávovníkov, vďaka čomu je káva dôležitým, no sezónnym zdrojom príjmu.
Kávy sa spracovávajú ako fully washed: po odstránení šupky a dužiny diskovým pulperom prebieha suchá fermentácia, následne premytie, triedenie a sušenie na vyvýšených posteliach po dobu 15–22 dní.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Dak Coffee Roastery |
|---|---|
| EAN: | 1963054877238659 |
| Hmotnosť: | 250 g |
| Štýl praženia: | Espresso |
| Krajina pôvodu: | Rwanda |
| Odroda: | Red Bourbon |
| Pražiareň: | Dak Coffee Roastery |
| Spracovanie: | Natural |
| chuťový profil: | tropické ovocie, rebarbora, mliečna čokoláda |
| Nadmorská výška: | 1545 m n. m. |
| Región: | Nyamasheke |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.