Strawberry Kiss Ethiopia, Filter, Dak Coffee Roastery

Podrobný popis

O pôvode – kraj landraces a horských plantáží

Rumudamo patrí medzi najvyššie položené oblasti pestovania kávy v Etiópii. Výnimočné podmienky, tradícia a remeslo miestnych komunít stoja za vznikom káv, ktoré sa pravidelne umiestňujú medzi najlepšími v krajine.

V roku 2020 získala táto oblasť 2. a 3. miesto v Cup of Excellence Ethiopia, čo potvrdzuje jej špičkovú reputáciu.

Za kávou stojí spoločnosť Daye Bensa, fungujúca od roku 1996. Prešla náročnými obdobiami etiópskeho kávového priemyslu a vybudovala si status spoľahlivého, odolného a kvalitatívne nekompromisného producenta. Spolupracuje s množstvom malých farmárov, ktorí prinášajú čerešne do ich spracovateľských staníc v regióne Bensa – niektoré z nich priamo vlastnia.

Spracovanie – Natural, ktoré zvýrazňuje sladkosť

Čerešne sa zberajú ručne a precízne triedia. Následne sa sušia prirodzenou metódou na afrických lôžkach, čo umožňuje, aby základná sladkosť dužiny prenikla hlboko do zrna.

Výsledkom je šťavnatý a čistý ovocný profil, ktorý je pre Rumu Damo ikonický.