Nesru Aba Nura Natural Ethiopia, Espresso, Right Side
Kód: 3609Podrobný popis
Tento lot patrí medzi tie, ktoré nás nesmierne tešia. Nesru Aba Nura je manželkou Mensura, s ktorým máme od roku 2019 priamu, dlhodobú spoluprácu bez sprostredkovateľov v regióne Oromia. Minulý rok bol pre Nesru prelomový – po prvýkrát vyviezla svoju vlastnú kávu, čo je obrovský krok vpred nielen pre ňu, ale aj pre celú rodinu.
Káva pochádza z tradičnej etiópskej odrody 74110, vyšľachtenej v 70. rokoch v JARC (Jimma Agricultural Research Center). Tento klon bol vybraný pre svoju odolnosť voči chorobám, stabilitu a mimoriadny senzorický potenciál. Jeho pôvod siaha až k materskému stromu z dediny Bishari, čo mu dodáva jedinečný genetický rodokmeň.
spracovanie
Proces je kombináciou precíznosti a tradície – a presne preto je výsledná šálka tak čistá, sladká a aromatická.
-
Ručný zber len plne zrelých čerešní
-
Dôkladná selekcia pre maximálnu kvalitu
-
Anaeróbna fermentácia – podporuje ovocnosť a sladkosť
-
21 dní pomalého sušenia na afrických lôžkach
-
Dosiahnutie ideálnej vlhkosti pre stabilitu a jasný profil
Výsledok?
Extrémne čistý natural, ktorý spája sladkú jahodovosť s jemným korenistým podtónom škoricovej sušienky a florálnou eleganciou typickou pre etiópske odrody.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Káva |
|---|---|
| EAN: | 1856834769321463 |
| Hmotnosť: | 250g |
| Štýl praženia: | Espresso |
| Krajina pôvodu: | Ethiopia |
| Odroda: | Ethiopian Heirloom 74110 |
| Pražiareň: | Right Side |
| Spracovanie: | Natural |
| Chuťový profil: | Jahody, škoricová sušienka, červené ovocie, jemná sladkosť. |
| Región: | Jimma |
| Producent: | Nesru Aba Nura |
| Nadmorská výška: | 2100 m.n.m. |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.