Indonesia Cookies 200g, Omni, Spojka Roastery

Tento lot pochádza od Bang Silalahi a jeho komunity farmárov, ktorí sa špecializujú na jednoodrodové nanoloty v oblasti Toba na Sumatre. Káva sa pestuje na ekologicky certifikovaných farmách a spracováva sa pod dohľadom licencovaného Q Gradera a Q Processora (CQI), čo zaručuje vysokú kvalitu a konzistentnosť.

Zbierajú sa výhradne úplne zrelé čerešne, ktoré následne prechádzajú precíznym spracovaním. Inovatívny anaeróbny umývaný proces s ovocnými enzýmami zvýrazňuje sladkosť, krémovosť a korenistý charakter kávy, pričom zachováva čistotu profilu.

Odroda Catimor je pestovaná s dôrazom na organické postupy, čo podporuje zdravie pôdy aj dlhodobú udržateľnosť farmy.

Výsledkom je harmonická indonézska káva s dezertným charakterom, jemnou aciditou a príjemne dlhým doznievaním – ideálna pre milovníkov sladších, hrejivých profilov.