India Gundikhan, Diamond’s Roastery 250g

Podrobný popis

India Gundikhan Natural – káva s príbehom odvahy a návratu ku koreňom

India Gundikhan Natural začína svoj príbeh u Saifa, predstaviteľa tretej generácie rodiny, ktorá sa venuje pestovaniu kávy v regióne Chikkamagalur. Po štúdiu manažmentu v britskom Leedse a krátkej práci pre veľkú korporáciu sa rozhodol vrátiť späť do Indie. Spolu s rodičmi a manželkou dnes vedie rodinnú farmu Gundikhan, kde pestuje kávu s dôrazom na tradíciu, kvalitu a udržateľnosť.

Farma v objatí prírody a histórie

Baba Budan Giri je kolískou indickej kávy. Legenda hovorí, že práve tu v 17. storočí súfijský svätec Baba Budan zasadil prvých sedem kávových zŕn, ktoré tajne priniesol z Jemenu. Dnes tu, na úrodnej pôde a v tieni pôvodných stromov, rastú kávovníky odrody Chandragiri – kríženca Villa Sarchi a Hibrido de Timor. Táto novšia odroda je známa svojimi väčšími zrnami a výnimočnou kvalitou v šálke, ktorá si získava čoraz viac priaznivcov.

Farma Gundikhan sa nachádza len pár krokov od rezervácie Bhadra Tiger Reserve, čo jej dodáva unikátny charakter. Kávovníky rastú v prostredí, kde sa voľne pohybujú tigre, leopardy, slony či stovky druhov vtákov. Tento prirodzený ekosystém zaručuje nielen bohatú biodiverzitu, ale aj udržateľný spôsob pestovania, ktorý rešpektuje rytmus prírody.

Spracovanie Natural – intenzívne a sladké tóny

Saif volí metódu natural, pri ktorej sa kávové čerešne sušia celé, priamo na slnku. Tento postup dodáva zrnu bohatú sladkosť a výrazný charakter, ktorý sa krásne odráža v šálke.

Chuťový profil – exotická harmónia Indie

India Gundikhan Natural prináša nezameniteľný chuťový zážitok. V ústach sa rozvíjajú tóny kandizovaného pomaranča a šťavnatej hrušky, ktoré sa snúbia s jemnou sladkou stopou kakaa a dlhotrvajúcim rumu. Je to káva s plným telom a výrazným charakterom, ktorá vás prenesie do exotického srdca Indie.

• 100% zrnková arabika
• Pražená na Slovensku
• Skladujte na suchom a chladnom mieste
• Nami odporúčané hodnoty vody na prípravu kávy, sú 6 jednotiek GH a 3 jednotky KH.