Etiópia Yabitu Tume, Espresso, Diamonds Roastery, 250g

Podrobný popis

Káva, ktorá dozrieva pomaly – presne tak, ako má

V srdci etiópskej oblasti Guji, tam kde rána začínajú vôňou vlhkej zeme a chladného horského vzduchu, leží dedina Yabitu Tume. Miesto, kde sa káva nerodí narýchlo.
Vysoká nadmorská výška, chladnejšie podnebie a mierne slnko spôsobujú, že kávové čerešne dozrievajú pomaly – a práve vďaka tomu získavajú výraznú sladkosť, čistotu a prirodzenú komplexnosť.

Každý dúšok tejto kávy nesie stopu času, ticha a trpezlivosti.

Guji – región s vlastným hlasom

Guji patrí medzi najuznávanejšie kávové oblasti Etiópie. Je známy kávami, ktoré sú:

• elegantné

• šťavnaté

• čajovo čisté

• výrazne aromatické

Práve tento charakter robí z Guji región, ktorý osloví milovníkov precíznych, čistých chutí.

Spolupráca, ktorá dáva zmysel

Do regiónu Yabitu Tume pravidelne smeruje aj tím Trabocca – exportér známy férovým a dlhodobým prístupom k etiópskym farmárom.
Ich cieľom nie je len obchod, ale budovanie dôvery, stabilných partnerstiev a zvyšovanie kvality priamo v komunitách.

Výsledkom je káva, ktorá:

• chutí výnimočne

• vzniká v spravodlivých podmienkach

• má jasný pôvod a silný príbeh

Precízne spracovanie, ikonický profil

Po ručnom zbere sa zrelé čerešne spracúvajú s precíznosťou typickou pre oblasť Guji.
Kontrolované sušenie, čistota práce a tradičné postupy vytvárajú chuťový profil, ktorý je pre región ikonický – jasný, elegantný a mimoriadne čistý.

Práve tento charakter nás presvedčil zaradiť Etiópiu Yabitu Tume do našej ponuky.