Decaf 200g, FiftyBeans
Kód: 3678Podrobný popis
Spracovanie:
Po zbere Sebastian olúpa kávové čerešne a fermentuje ich vo vode, aby sa zbavili zvyškov dužiny. Následne sú zrnká opláchnuté a 15 dní sušené na tienistých patios. Po usušení putujú do závodu v Manizales, kde prebieha dekofeinizácia metódou EA (ethyl-acetát z cukrovej trstiny). Tento bezpečný a prírodný proces odstraňuje 99 % kofeínu, pričom zachováva prirodzenú sladkosť a ovocnú chuť. Zrnká sú potom strojovo dosušené a pripravené na export.
Použitie:
Vhodná na filter – Hoop, Pulsar, V60, batch brew, Aeropress – aj na espresso.
Tip baristu:
Pre najlepšiu chuť používajte vodu o teplote 100 °C. Filtrovaná alebo balená voda s alkalinitou 60–80 ppm zabezpečí optimálny výsledok.
Dobré vedieť:
Filtrovanú kávu pripravujte až 7 dní po pražení. Po otvorení nechajte balenie aspoň 4 hodiny „oddychnúť“, aby sa odstránili neželané horké tóny.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Fiftybeans |
|---|---|
| EAN: | 1881535146455647 |
| Štýl praženia: | Omni roast |
| Krajina pôvodu: | Columbia |
| Pražiareň: | Fiftybeans |
| Spracovanie: | decaf EA |
| Hmotnost: | 200g |
| Odrôda: | Caturra |
| Chuťový profil: | kôstkové ovocie, kakao, citrusy – sladká a príjemne vyvážená šálka. |
| Nadmorská výška: | 1600 m.n.m |
| Farmár: | Sebastian Ramiréz |
| Farma: | El Placer |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.