Colombia - Finca la Riviera Espresso 200g [Pink Bourbon], TANAT
Kód: 5484Podrobný popis
Tento lot z Bourbon Pink pochádza z plantáže Finca La Riviera, kde sú čerešne zbierané ručne a ponechané na 24 hodín odpočinku pred pulpením. Nasleduje fermentácia v bioréaktore so selektovanými kvasinkami po dobu 20 hodín, ktorá dodáva káve komplexnú ovocnú sladkosť a čistý aromatický profil. Po fermentácii je káva premytá a sušená na slnku 25 dní pri prísnom dohľade, aby sa zachovala čistota a elegancia každej šálky.
V šálke očakávajte živú aciditu mandarínky, šťavnaté tóny broskyne a fruit du dragon a jemnú, sladkú dochuť litchi, ktorá zanechá trvalý dojem.
Tento lot sa dopravuje do Európy výhradne lodnou plavbou so 100 % veterným pohonom, čím sa zníži až o 98 % uhlíkových emisií spojených s prepravou. Priama trasa bez prestupov zaručuje kávu čistú, aromatickú a dokonale zachovanú.
Dodatočné parametre
| Kategória: | TANAT |
|---|---|
| EAN: | 1989709023347091 |
| Hmotnosť: | 200g |
| Štýl praženia: | Espresso |
| Krajina pôvodu: | Colombia |
| Odroda: | Pink Bourbon |
| Spracovanie: | Bioreaktorová inokulácia, premyté |
| chuťový profil: | broskyňa, fruit du dragon, mandarína, litchi |
| cupping score: | 88 |
| producent: | Julio Madrid / UBA Cafe |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.