Burundi Butegana 250g Espresso, GUST

Podrobný popis

S nadšením vítame túto výraznú novinku z pražiarne Butegana, ktorá bola založená už v roku 1952 ako úplne prvá spracovateľská stanica v Burundi.
Nachádza sa v severnom regióne Kayanza, známom svojou kvalitou a inováciami – a táto káva je toho dôkazom.

Čím je výnimočná?
Použitím starostlivo riadeného procesu fermentácie s pridaním kávového kvasu CIMA, ktorý povyšuje klasický profil burundskej kávy na novú úroveň ovocnosti.

Po zbere a triedení sa čerešne oddužinujú a ukladajú do fermentačných nádrží z epoxidom potiahnutého betónu. Tu sa pridáva CIMA kvasinka, špeciálne vyvinutá na fermentáciu kávy. Zrná fermentujú v kontrolovanom prostredí, chránenom pred nežiaducimi mikroorganizmami, ktoré by mohli ovplyvniť chuť.

Kvasinka CIMA nielenže udržiava proces čistý, ale zdôrazňuje svieže, ovocné tóny, pričom zachováva jedinečný charakter odrody.
Vďaka svojej vysokej stabilite aj pri nižších teplotách (už od 15 °C) umožňuje vznik jasných, sviežich chutí typických pre vysokohorské oblasti.

Výsledkom je žiarivá, ovocná a nezameniteľne burundská káva, ktorá spája tradíciu s inováciou a prináša do šálky energiu, sladkosť a osobitosť.