Berry Blues Ethiopia, Filter, Dak Coffee Roastery
Kód: 3640Podrobný popis
Tento lot pochádza od producenta Esayasa Berisa, ktorý pestuje pôvodné etiópske odrody Heirloom vo vysokohorských podmienkach Guji v nadmorskej výške 2300 m n. m..
Región je známy svojou bohatou biodiverzitou a minerálnou pôdou, čo dáva zrnám komplexnosť a prirodzenú sladkosť. Kávovníky rastú v tieni, čerešne dozrievajú pomalšie – a to je dôvod, prečo je šálka taká aromatická a plná.
Spracovanie je prírodné anaeróbne – čerešne fermentujú v uzavretom prostredí a následne sa pomaly sušia v tieni. Tento postup vytvára:
-
hodvábnu, maslovú textúru
-
intenzívne tóny tmavého bobuľového ovocia
-
jasnú, čistú dochuť typickú pre špičkové etiópske loty
Výsledkom je káva, ktorá spája tradíciu etiópskej výberovky s modernými technikami spracovania. Skvelá na filter aj espresso.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Dak Coffee Roastery |
|---|---|
| EAN: | 1882381816470991 |
| Hmotnosť: | 250 g |
| Štýl praženia: | Filter |
| Krajina pôvodu: | Ethiopia |
| Odroda: | Heirloom |
| Pražiareň: | Dak Coffee Roastery |
| Spracovanie: | Shade-Dried Anaerobic Natural |
| chuťový profil: | Hroznová sóda, myrtový likér, kešu maslo |
| Nadmorská výška: | 2300 m.n.m. |
| Región: | Guji |
| Položka bola vypredaná… | |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.